今、話題の「えごま」を中心に健康に良い食品をご提供させて頂いております。
農薬を使用しない安心・安全なお野菜や加工品をお届けいたします。
・油はすぐに酸化してしまう性質があります。
油は酸化が命とも言われます。
当農園では、えごまの収穫後の水分量（乾燥具合）や酸化させない方法を工夫しています。
・搾油後の過酸化度のAV値測定を試験紙にて値実施しています。
測定値の目安として以下の値の場合のみ販売させて頂いております。
0.0 酸化なし
0.5 ほぼ酸化なし
・農薬や除草剤は一切使用しません。
・化学肥料も使用しません。
・肥料としては、緑肥やえごまの収穫後の枝（焼却した灰）が中心です。
・えごまはシソ科の一年草です。
・4月から5月に種を播き、6月に畑に定植します。
・7月から8月に掛けて、えごまの葉を収穫します。
焼肉を巻いて食べていただくと相性がとても良いです。
・9月に入ると花芽が着き始め。白い花が咲きます。
・10月中旬に入るとそろそろ刈取り作業が始まります。
刈取り後は十分な自然乾燥を行い、ゴミとの選別作業をします。
選別後は水洗いを丁寧に行い、しっかり自然乾燥を行います。
・12月えごまの実の水分量を5％以下に落とし、圧搾のみで油を搾油します。
・7月から8月に掛けては、えごまの葉を収穫してパウダーや葉茶として製造します。
〇えごまの葉
〇えごまの葉パウダー
〇えごまの葉茶
・12月以降では、収穫したえごまの実や加工品を製造しています。
〇えごまの実
〇えごま油
〇脱脂焙煎えごまパウダー
〇脱脂焙煎えごま粉末
